地元の推しコレ・村上市④
推し人 村上市観光協会 本間翔さん
皆さんは知っていますか？新潟県村上市の隠れたグルメ「岩のりおにぎり」。自分は宴会のシメでしか食べたことがなかったのですが、実は普段から食べられるお店もあるといいます。
「大衆割烹 味作」の岩のりおにぎり
しっかりとした旨み・甘みが特徴の「いわふね米（村上・岩船産コシヒカリ）」を、地元の海で採れた香り豊かな岩のりで包み込み、ほんのり醤油をまとわせることで、磯の香りと米の旨みが絶妙に調和したおにぎりです。普通の板海苔では味わえない、岩のり特有のプツリプツリと噛み切る食感はやみつきになります。
塩引き鮭が入った「石田屋」の岩のりおにぎり
また、具材はお店によって違い、塩引き鮭やタラコが入ったり、素材そのものを味わえるようにあえて具なしで提供したりと、各店が工夫を凝らしています。オリジナルの醤油を使う、アルミホイルに包んで蒸しあげる、岩のりを焙って香ばしさを引き出すなど、作り方にも個性が光ります。地元の食材を生かした、どこか懐かしくも新しい味わい。村上を訪れた際は、ぜひ一度「岩のりおにぎり」を探して、味わってみてください。
「カフェ＆ダイニングDayis」では岩のりをあぶって香ばしく
その他、「道の駅笹川流れ」では土日限定、「扇屋旅館」では宴会のシメに提供など、今回ご紹介したところ以外にも出しているお店があります！
大衆割烹 味作
新潟県村上市田端町9-23
0254-52-6230
https://www.sake3.com/spot/1316
石田屋
新潟県村上市田端町10-24
0254-53-2016
https://www.sake3.com/spot/1404
カフェ&ダイニング Dayis［デイズ］
新潟県村上市山居町1-13-28
0254-57-1032
https://www.sake3.com/spot/7924
