予算に合わせて理想のホームパーティーがかなうケータリング。少人数でも利用できる手軽さから、企業だけでなく個人で利用する人も増えています。彩り豊かな料理は、卒入園や卒入学、就職祝いにもぴったりです。
高級感あるデリオードブル
上越のおいしさ再発見
上越市民御用達のショッピングセンター「エルマール」に、“デパ地下”で販売されるようなおしゃれな総菜をテイクアウトで楽しめる店がある。2024年4月にオープンした「ひびの食卓」は、若手料理人を応援するためのチャレンジキッチン。1人目のシェフに選ばれたのが、フレンチとイタリアンを得意とする新潟県上越市出身の小柳太祐（だいすけ）さんだ。「おいしくて体に良いものを、採れたての新鮮食材で作ります。地元の方にもあまり知られていないような隠れた名産を発信したいです」と語る。
「くびき牛の洋風たたき」をはじめ、店頭販売のスムージーに使用する食材まで上越産のものが中心。総菜をバラエティー豊かに味わえるデリオードブル、出張シェフサービスのケータリングで、そのおいしさを確かめよう。
皿に盛り付けてみんなで楽しめるデリオードブル。3種の前菜、季節野菜のグリル、イタリアンオムレツなど12品が入る。1名2,700円から。2名以上で利用可。店頭または電話、公式インスタグラムのDMのいずれかから5日前までに要予約（写真は2名分の盛り付けイメージ。実際は下画像のように専用容器に入れて販売）
専用容器で提供されるデリオードブルは、温かいプレートと冷たいプレートの2種類を楽しめるお得感がうれしい
シェフが出向いて料理を作るケータリングは、1カ月前までに要予約。まずは予算や料理の希望を相談してみよう
ひびの食卓
住所｜新潟県上越市西本町3-8-8 直江津ショッピングセンター エルマール1階 フードコート内［地図］
電話｜025-546-7033
時間｜11:00〜18:00 ※売り切れ次第閉店
定休｜火曜、第2・第4水曜、その他不定休あり
インスタグラム｜＠hibielmar
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