ちょっと早起きをして、気になっていたあのお店のモーニングメニューを食べに出かけてみませんか。
朝の澄んだ空気の中、心も体もリフレッシュすること間違いなし。
いつもの朝が、特別なひとときになるはずです。
COBO BAKERY SHOP （新潟市中央区）
朝の光が満ちる中で
パンをたっぷり味わう
パンセット モーニングプレート（1,320円）
パンの盛り合わせ、サラダ、フィキシング1種、ドリンクがセットになったプレート。フィキシングはバターやオリーブオイル、レバーペースト、自家製ジャムなどから選べる。写真（サラダ右奥）はバジルバター
日本海の水平線を望み、深い緑に囲まれた場所に立つ人気ベーカリーのCOBO。モーニングメニューは、朝の光が差し込むひとときに特別な時間を楽しんでほしいと、今春から平日限定でスタートした。一番のお薦めは5種類のパンの盛り合わせに、酵母ドレッシングのサラダやフィキシング（パンに付けるペースト）、ドリンクがセットになったモーニングプレート。パンは日によって変わるが、クロワッサン、伝統的な手ごね製法のバゲット、たっぷりのレーズンが入ったカレンツブロートやゲズンドブロートなどのドイツ系ライ麦パンなど、味わい深いものばかり。開店直後の時間は比較的席の余裕があるので、ちょっと早起きして出かけてみよう。
アンティークなインテリアと内装に多彩なパンが映える。次々登場する新作はスタッフみんなで案を出し合って作り上げている
「モーニングは、お客さまから『待っていました！』という声もいただくなど、反響が大きいメニューです」と店長の近藤勇貴さん
COBO BAKERY SHOP
住所｜新潟市中央区西船見町浜浦5932-300（新潟県護国神社 敷地内）［地図］
電話｜025-378-2056
営業｜7:00〜17:00 ※モーニングメニューは7：00～11：00（LO10：30）
定休｜月曜（祝日の場合営業。翌火曜定休）
KKVEL （新潟県三条市）
田んぼと空を眺めながらの
ごほうび朝食
桃のタルティーヌ スペシャリティ コーヒーセット（2,130円）
※6月時点。価格変更の場合あり
豆乳ブリオッシュの上に、桃や生ハム、自家製のグラノーラやチーズクリームがたっぷり。使用するフルーツは季節によって変わる。フルーティーなスペシャリティコーヒーとの相性もぴったり
薪（まき）窯で焼き上げるカンパーニュをはじめとするパンや焼き菓子、自家焙煎（ばいせん）のスペシャリティコーヒーが味わえるKKVEL。朝食メニューは４～５種類が用意されており、旬のフルーツをふんだんに使った「季節のフルーツのタルティーヌ」のほか、パンにサラダや卵が付いたプレートやフルーツボウルなど、どれも魅力的。「朝、ジョギングやサイクリングをして来店されるお客さまもいるので、体にいいものをと思いメニューを考えています。お一人で来て手帳を書いたり、本を読んだりしながら過ごしている女性もいらっしゃいますよ。心が整う場になれているようでうれしいですね」と、オーナーの磯辺隆さん。心も体もリフレッシュできる空間にぜひ訪れてみては。
窓際のカウンター席から見える、広々とした田んぼの風景がとにかく魅力的
エントランスに置かれた、カンパーニュを焼くための薪（まき）もいい雰囲気
KKVEL
住所｜新潟県三条市西潟1-28［地図］
時間｜9：00～17：00（LO16：30）（土・日曜は8：30～）
※朝食セットは～13:00（なくなり次第終了）
定休｜火曜（変更の場合あり。インスタグラムにて確認を推奨）
インスタグラム｜＠kkvel2020
Topic ／ モーニングの起源
モーニングの始まりは諸説あり、愛知県一宮市だという説や、同豊橋市や広島県広島市だという説もある。朝の営業時間帯にドリンクを注文するとトーストや卵などが付いてくるお得なサービスで、全国いくつかの店舗が始めた心配りがいつしか全国的な喫茶店文化になったようだ。そんな起源とは対照的に、今は少しリッチな朝食を提供するカフェも登場。早めのお昼ごはんとして、おなかと心を満たす充実した朝時間をかなえてくれるのが現代式モーニングなのかもしれない。
参考：高井尚之（2014）『カフェと日本人』
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【特集】モーニングで一日を始めよう ／ 三条スパイス研究所（新潟・三条市）、COFFEE AND SANDWICH CASUAL DAYS（新潟・上越市）
