カプリチョーザ ／ きらめく季節に食べたい 夏のグルメコレクション

2025.07.06 life PR

カプリチョーザ／きらめく季節に食べたい夏のグルメコレクション

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彩り豊かなパスタで暑い日も食欲全開！

　南イタリアのトラットリアをコンセプトに本場の味を提供するカプリチョーザでは、夏にしか味わえないパスタを8月末まで提供している。店長の倉島美希さんにお薦めを聞いた。「白ワインを効かせたソースを使った『蛸とドライトマトの夏辛ペペロンチーノ』は、辛みがきいた暑い季節にぴったりの一皿。マリネオイルでソテーしたドライトマトとニンニク、アンチョビの相性がよく、トウガラシの程よい辛さが食欲をそそります」。また、暑さが厳しい日にはトマトジェラートのやさしい甘みと清涼感、魚介のうまみをたっぷり楽しめるジェノベーゼを味わいたい。「ジェノベーゼソースの鮮やかなグリーンと、楕円型パスタ、メッツェ・リングイネのモチモチとした食感が、さらに食欲をかき立てます」