ちょっと早起きをして、気になっていたあのお店のモーニングメニューを食べに出かけてみませんか。
朝の澄んだ空気の中、心も体もリフレッシュすること間違いなし。
いつもの朝が、特別なひとときになるはずです。

三条スパイス研究所 （新潟県三条市）

市場の隣で、昔ながらの和食
地元食材と軽やかな目覚めを

朝イチごはん　600円
ごはん、みそ汁、主菜、副菜2品。ごはんは新潟県産こしいぶきを使用。この日の副菜「蓮根の胡麻和え」にはクミンがほんのり。市場の野菜が膳に並ぶ日もある。朝食は数量限定、なくなり次第終了

公共施設「ステージえんがわ」内に店を構え、ことしで10周年の「三条スパイス研究所」。店舗の隣で開かれる朝市「二・七の市（にしちのいち）」に合わせて、2と7の付く日に朝食を提供。「地域と人、人と人がつながり、みんなで一緒に朝食を囲めたら」との思いでオープン当初から続けている取り組みだ。

ごはんにみそ汁、おかずがそろう和のお膳。地元食材を中心に使用し、来るたびに献立が変わるのも楽しみの一つだ。スパイスや三条産ウコンを使ったおかずがメニューに登場することもあり、店内に溶け込むスパイスの豊かな香りは、起き抜けの頭と体をそっと起こしてくれる。朝食と併せて市場で買い物をして、気持ちのいい朝を迎えよう。

低く構えた建物に長く伸びる軒先が印象的で、その空間美にも注目したい。朝の風を感じられるテラス席の利用もお薦め

JR北三条駅高架下で開かれる「二・七の市」。野菜や果物、魚介、花など多彩な店が並び、朝からにぎわいを見せる。来客者用駐車場があるので車での来場も安心

三条スパイス研究所
住所｜新潟県三条市元町11-63［地図］
電話｜0256-47-0086
時間｜7：00〜9：00（モーニング営業日のみ）
　　　9：30〜22：00（LO 20：30） ※カレーの販売は11：00〜
定休｜水曜
インスタグラム｜@supakensanjo

COFFEE AND SANDWICH CASUAL DAYS （新潟県上越市）

町屋のカフェでいただく
彩り豊かな一皿

モーニングプレート　900円
クリーミーでスパイシーなフムス（画像中央手前）は中東の伝統料理で、パンなどに付けるとおいしい。一緒に注文するとドリンクは100円引きになる。写真はカフェラテ620円（セットの場合520円）

上越市高田の雁木通りにある、昭和初期の町屋をリノベーションしたカフェ。自家製ローストポークなどを挟んだ看板メニューのキューバサンドをはじめとする作りたてのサンドイッチや、長岡市のナカムラコーヒーロースターsが焙煎（ばいせん）したコーヒーなどが味わえる。土日祝日限定で提供されるモーニングプレートは、店主の齋藤直樹さんが朝に食べたいと思うメニューを盛り込んだもの。自家製カンパーニュにたっぷりのサラダ、野菜のデリ、ベーコン、スクランブルエッグ、フムス（ひよこ豆のペースト）と、ボリュームたっぷりだ。11時まで提供されているのでブランチとしてもお薦め。平日の朝は好きなサンドイッチにドリンクまたはスープ、サラダ、デリをセットにしたプレートが味わえる。

客席は細長い町屋造りの奥にある。スタイリッシュなしつらいと、歴史を感じる梁（はり）や建具が共存

東京や軽井沢のベーカリーでの勤務経験がある店主の齋藤直樹さん

COFFEE AND SANDWICH CASUAL DAYS
住所｜新潟県上越市大町5-1-16［地図］
時間｜7：00〜14：00（LO13：30）
定休｜火・水曜

Topic ／ 朝、すっきりと目覚めるために

モーニングを楽しみたいけれど朝が苦手という人もいるはず。そんな人は、朝すっきりと目覚めるこつとして、“その日に何をして過ごすかを決めておく”という方法を試してみて。気になったお店でモーニングをいただいた後、公園で散歩をしたりカフェに移動して読書をしたり。「せっかく早起きしたのだから」と、普段できなかったことに取り組んでみるいい機会。ごく普通の一日をちょっと良い時間に変えてくれるきっかけとしてもモーニングはぴったりだ。

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