炊きたての新米と一緒に楽しむ、新潟県内各地のごはんのお供をご紹介。
うまみの相乗効果に、ごはんが進むこと間違いなし。
たがみの梅干し
道の駅たがみ 1kg・4,280円
田上の特産品「越の梅」は、旧亀田町の「藤五郎梅」が変異して誕生したといわれている。小ぶりだが種も小さいため果肉たっぷりで、梅干しに加工するのに適した品種だ。シソも田上産を使い、地元農家の人たちが地域に伝わる昔ながらの製法で手作りしている。
住所｜新潟県南蒲原郡田上町原ヶ崎新田3072-1［地図］
電話｜0256-47-0661
営業｜9:30～17:00（12月〜３月は10:00～16:00）
定休｜第２火曜、12/31～1/2
https://michinoeki-tagami.jp
甘かんずり えのき茸
かんずり 70g・950円
妙高に伝わる唐辛子を使った香辛調味料「かんずり」を、辛いものが苦手な人にも楽しんでもらいたいという思いから生まれた一品。ほんのりピリ辛で、エノキダケの小気味よい歯応えがたまらない。白いごはんはもちろん、納豆やとろろごはんとも相性抜群。
住所｜新潟県妙高市西条437-1［地図］
電話｜0255-72-3813
営業｜9:00～17:00
定休｜日曜・祝日、土曜不定休
https://kanzuri.com
SUZU おむすびジャムシリーズ
SUZU365 各90g・750円
左から、神楽南蛮にんにく、玄米トマト味噌、肴豆オリーブ、大口れんこんカレー味噌、ふきのとうジェノベーゼ、巾着茄子ジンジャー
より多くの人にお米のおいしさを楽しく味わってほしいという思いから、2015年に順次販売を始めた。ふきのとうジェノベーゼや玄米トマト味噌（みそ）など、味付けの種類も豊富。パンにジャムを塗るような感覚でごはんにのせ、手軽に楽しめるのも魅力だ。
住所｜新潟県長岡市下々条1-126［地図］
電話｜0258-24-8677
営業｜10:00～17:00 定休｜水曜
https://suzu365.shop
村上茶葉入り 鮭ふりかけ
村上こがね 90g・648円
北限の茶どころとして知られる村上のお茶と、名物の鮭を組み合わせた、いいとこ取りの商品。同市の冨士美園がふりかけ専用に仕上げた茶葉を使用。鮭の風味と調和するよう、口に入れた時の硬さにまで配慮した。茶葉の香りがうまみを引き立て、ごはんが進む。
住所｜新潟県村上市久保多町8-3［地図］
電話｜0254-53-5515
営業｜8:00～17:30
定休｜第１・２・３土曜、日曜、祝日
https://echigomurakami.com/kogane
キムラファームのたまご
キムラファーム 五泉の五卵 5種セット 850円 ※ボリスブラウン、新潟地鶏、アローカナ、名古屋コーチン、ソニア各２個入り
たま飯しょうゆ：ホクショク 150ml・421円
キムラファーム敷地内に鶏舎があり、産みたて卵が店頭に並ぶ。餌にこだわり、卵特有のにおいが気になる人にも食べやすい。新鮮さを味わうなら卵かけごはんがお薦め。ファーム内で販売されている「たま飯しょうゆ」（しょうゆの会社が開発した、とび魚だしの利いた専用しょうゆ）と共に、卵の種類ごとの味わいを食べ比べてみてはいかが。
住所｜新潟県五泉市論瀬6363［地図］
電話｜0250-43-4036
営業｜8:00～18:00 定休｜なし
キムラファームインスタグラム｜@kimura_farm_egg
ホクショクHP｜https://echigo-ryokan.jp/
うめぇっちゃ佐渡 佐渡のながものり
マルハフーヅ 90g・702円
佐渡で「ながも」と呼ばれている「アカモク」を加えたノリのつくだ煮。ミネラルや食物繊維が豊富なながもは、海のスーパーフードとも呼ばれ、シャキシャキとした食感が魅力。控えめな甘さとほどよい粘りでごはんが進む。おにぎりの具材としてもお薦め。
住所｜新潟県佐渡市羽茂大橋3382［地図］
電話｜0259-88-3663
営業｜8:30～17:00
定休｜土・日曜、祝日
https://nk-bussan.co.jp/maruhafoods/
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